hallo allerseits,

de gustibus non est disputandum - so ist's halt: dem einen schmecken sie, dem anderen nicht.
generell, find ich, gilt für fast alle pilzzubereitungen: schnell, möglichst einfach und frisch.
ich bereite sie gerne zu - geschmackliche weltmeister sind sie nicht unbedingt, aber auf alle fälle gute, angenehme speisepilze. auf einer skala von 1 - 5 würde ich sie zwischen 2 und 3 einordnen.
man kann sie übrigens auch sehr gut sauer einlegen (mit etwa einem stieldrittel), passen dann wunderbar zu schnell gebratenen auberginen, zucchinis usw. aber auch zu fisch oder muscheln.

lieben gruß

uli p.