Habichtspilze sind o.k., solange sie jung sind. Wenn sie groß und äler werden, können sie ganz schön bitter sein. Kürzlich habe ich allerdings kleine Habichtspilze gefunden, von denen ich dachte, sie seien jung, aber die haben mir das ganze Essen verbittert. Verwechslungsmöglichkeiten gibt es meines Wissens nicht. Habichspilze sind auch zum Trocknen sehr geeignet. Aber vorher probieren
Gruß Andi