Hallo in die Runde

Danke fuer den Link. Juergen merkt unter B. edulis an:

"Man sollte in der Hauptsaison vermeiden, jeden Tag frische Steinpilze zu essen, da Parallelen zu Grünlings-Vergiftungen beobachtet wurden. Im Tierversuch lösten massive Gaben des Steinpilzes Symptome der Rhabdomyolyse - einer lebensgefährlichen Form der plötzlichen Muskelauflösung - aus."

Davon hoere ich zum ersten mal, gibt es dazu eine Quelle?

LG Thomas

Liebe Pilzgenießer,
Jürgen M. hat hier:
http://www.pilzflora-ehingen.de/pilzflora/html/projektverkost.html
eine Zusammenstellung seiner kulinarischen Selbstversuche mit
Einzelverkostungen von Pilzarten online gestellt.
Vieles deckt sich geschmacklich mit meinen Erfahrungen. An einiges hätte ich
mich allerdings nicht rangetraut...
Aber das Zitat bei Flammulina velutipes: "Sehr würziger, delikater
Geschmack, der an gebackenen Fischer erinnert..."
hat mich schon nachdenklich gemacht. Was der Jürgen so alles an
Geschmacksrichtungen parat hat...
Ansonsten sehr lesenwerte Porträts.
LG, Jens