Re: Morchel oder Verpel?

Ich hab heute einige gefunden, aber nicht genug um zu trocknen. Und wieder keine Speisemorchel, es ist zum heueln.

Danke aber für den Tipp mit dem Trocknen, wenn ich wieder mal massig welche finde, dann will ich es versuchen.

LG
Michi

Hallo Michi,
mit dem Trocknen hatte ich noch nie Probleme. Schließlich sind
Käppchenmorcheln schön dünnfleischig und entsprechend schnell auch
trocken, erinnern ein wenig an Pergament und müffeln etwas hmmm...
gewöhnungsbedürftig
Aber das tun ja die meisten getrockneten Pilze.
Doch ganz gleich ob ich sie trockne oder zubereite: das mache ich beides
stets am selben Tag, an dem ich sie gesammelt habe.
Ich habe auch keine Ahnung, ob das mit dem Aufheben im Kühlschrank klappt.
Bislang habe ich jedenfalls davon abgesen, weil mir die FK doch sehr zart und
vergänglich erscheinen. Natürlich habe ich auch am Standort selbst
beobachten können, wie einzelne FK bereits Tags darauf schon gelb am Stiel
anliefen und unangenehm rochen.
Also nix mehr mit lecker in die Pfanne...
LG, Gábor