Re: Morchel oder Verpel?

Hallo Michi,

als Selten-Morchel-Finderin und Nix-Verkommen-Lasserin trockne ich auch Kleinstmengen an Morcheln. Der Dörrex darf dazu getrost im Schrank bleiben, Einzelexemplare ziehe ich einfach auf einen Bindfaden (einmal mit der Nadel durch den Stiel) und hänge sie dann freischwebend an einen Griff unserer Oberschränke in der Küche. Funktioniert prima, die Morcheln trocknen ohne Quailtätsverlust in relativ kurzer Zeit steinhart aus, und die Einzelexemplare werden dann in einem Döschen gesammelt. Um eine Soße zu aromatisieren, reichen ja ein paar Exemplare.

Viele Grüße
Melli