Re: frühjahrspilze

Zum Hexenei: ein kulinarisch interessanter Happen
ist das innere weiße Teil, das irgendwann zum Stinkmorchel
wird. Ich schneide das "Ei" längs und esse das Weiße roh,
schmeckt wie Rettich

Servus,
wie bekommst Du denn die Glibberschicht runter? Ich hatte mal drei Hexeneier versucht kulinarisch zu verwerten und wäre beinahe an dem Glibber, der überall klebt und überhaupt nicht zu entfernen war beinahe verzweifelt. Gibts da einen Geheimtip oder habe ich mich nur doof angestellt??
Aber meiner Meinung nach hat sich die Arbeit nicht gelohnt- schmecken tut mir was anderes...
Grüße, Tom

die Schicht stört eigentlich nicht,da zwischen ihr
und dem weißen Teil noch ein grauer Bereich liegt.
Aus diesem pobele ich den essbaren Happen heraus,
geht ganz leicht. Sicher gibt es was Wohlschmeckenderes,
aber das ist eine interessante Abwechslung. Wer nicht
weiß, was das ist würde nie im Leben darauf kommen,
daß es sich um einen Pilz handelt.

Dieter